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NATALE
Cena di Natale
Una volta all’anno,
il Natale delle Marche.
Da domenica 20 a venerdì 25 dicembre, a cena serviamo solo il menù di Natale. È un menù pensato per farLe conoscere la storia delle Marche e il Natale marchigiano.
Le prenotazioni sono aperte fino a martedì 15 dicembre, per soli 4 gruppi al giorno.
NATALE 2026
Informazioni sul menù di Natale
- Date
- A cena, da domenica 20 a venerdì 25 dicembre 2026Mercoledì 23 siamo chiusi: è il nostro giorno di chiusura
- Prezzo
- ¥12.800 a persona (tasse incluse)Pane e coperto (¥800 a persona) a parte
- Numero di portate
- 7 portate
- Numero di persone
- Da 2 persone
- Posti
- Solo 4 gruppi al giornoAl bancone, al massimo 2 gruppi da 2 persone oppure 1 gruppo da 3 (da 4 persone in su, al tavolo)
- Orari di arrivo
- 17:30 / 18:00 / 18:30 / 19:00 / 19:30 / 20:00 (ultimo ingresso)
- Prenoti
- Online (TableCheck), per qualsiasi giorno dal 20 al 25, fino a martedì 15 dicembre
IL MENÙ
I piatti del menù di Natale
Menù previsto: i piatti possono variare in base agli ingredienti disponibili.
- Antipasti
- Assortimento di 3 antipasti freddi
- Antipasti
- Zuppa di pesce e frutti di mare
- Antipasti
- Sformato di verdure invernali con fonduta
- Primo
- Cappelletti in brodo
- Primo
- Princisgras
- Secondo
- Manzo wagyu brasato al vino rosso
- Dolce
- Assortimento di 3 dolci
La pasta di Natale delle Marche
I cappelletti in brodo sono la pasta tradizionale che nelle Marche si mangia a Natale. Questa pasta ripiena, il cui nome significa «piccoli cappelli», viene servita in un brodo ricavato da prosciutto crudo, Parmigiano e un pollo intero.
PRINCISGRASS
Una volta all’anno,
il Princisgras
Il piatto da cui prende il nome il nostro ristorante, Vincisgrassi alla maceratese, nasce da un piatto più antico: il Princisgras.
È una ricetta lasciata per iscritto da un cuoco al servizio dei nobili di Macerata, e prevede la besciamella: una versione sontuosa di Vincisgrassi alla maceratese, pensata per la nobiltà. Quando era nelle Marche, Tomoki Masuda è andato ad assaggiarlo.
Lo serviamo una sola volta all’anno, solo in questo menù di Natale.
Nella foto: Vincisgrassi alla maceratese, il piatto che serviamo abitualmente.
PRENOTAZIONE
Prima di prenotare per Natale
Prenotazioni e scadenza
- Le prenotazioni si effettuano online (TableCheck).
- Accogliamo solo 4 gruppi al giorno: Le consigliamo di prenotare per tempo.
- Per tutti i giorni dal 20 al 25 dicembre, il termine per prenotare è martedì 15 dicembre. I piatti di Natale richiedono molta preparazione, per questo chiudiamo le prenotazioni in anticipo.
- Come negli altri giorni, le bevande si ordinano al tavolo. Le consigliamo anche i nostri «vini in abbinamento» (3 o 5 calici), scelti per accompagnare i piatti del menù.
Cancellazioni
- La cancellazione è gratuita fino a lunedì 14 dicembre. Da martedì 15 dicembre, la cancellazione comporta una penale del 100% (diversamente dai menù degli altri giorni).
Prepareremo il menù che serviamo una volta all’anno e saremo lieti di accoglierLa.