カメリエーラのこだわり

カメリエーラの海月（みづき）

料理と、食べる人をつなぐ。

当店は、イタリア各地の郷土料理を、コースを中心にお出ししています。なかでも大切にしているのは、日本ではほとんど知られていないマルケ州の料理です。

でも、知らない料理は、お皿が運ばれてきただけでは知らないままです。初めて見る料理名。聞いたことのない食材。どんな土地で、どう食べられてきた料理なのか。それを知ってはじめて、一口目が「知らない美味しい」になると考えています。

その出会いをお手伝いするのが、私の思うカメリエーラです。